Диета anti-age

Диета anti-age

Американские дерматологи обследовали более четырех тысяч женщин в возрасте от 40 до 74 лет. Целью эксперимента было выявить связь между обычным питанием женщин и состоянием их кожи.

Витамин С - витамин молодости

Выяснилось, что те из участниц, кто потреблял больше продуктов, содержащих витамин С, выглядели значительно лучше. У них оказалось меньше морщин, а кожа была менее сухой. Такой результат вполне объясним, поскольку витамин С - мощнейший антиоксидант, который борется со свободными радикалами. Помимо того что антиоксиданты предотвращают повреждения клеток, они еще и способствуют нормализации функций эндокринной системы, что влияет на выработку коллагена- основного компонента, отвечающего на состояние нашей кожи.

Что должно быть на Вашей тарелке

Стремитесь есть как можно больше продуктов, богатых витамином С, чтобы ежедневная доза составляла не меньше 75 мг.Один крупный апельсин на завтрак и 5-6 ломтиков сладкого перца в обед могут обеспечить вас необходимым количеством аскорбинки. Еще один вариант- отварная брокколи на обед и 2-3 киви на десерт. Цитрусовые, сладкий перец, помидоры, красная капуста, шиповник- прекрасные источники витамина С. Кроме того, не забывайте о чернике, малине, клюкве - даже в замороженном виде они содержат много витаминов и ценнейших микроэлементов, которые защищают кожу от вредного воздействия окружающей среды.

Нежирные белковые продукты и морщины

Это же дерматологическое исследование показала: чем меньше содержание белка в организме женщины, тем больше морщин у нее на лице. Именно белок способствует выработке коллагена и эластина. С возрастом коллаген, как и другие виды белка, распадается, кожа становится менее упругой, появляются морщины и складки. Для состояния вашей кожи неважно, будете ли вы есть говяжий стейк, бараньи ребрышки или куриные грудки без кожи, приготовленные на пару. В любом из этих блюд содержится достаточное количество белка. Однако мясо не должно быть жирным!

Что должно быть на Вашей тарелке

Птица (без кожицы), яичные белки и рыба - самые лучше источники животного белка. Выбирая говядину, отдавайте предпочтение наименее жирным кусочкам. Кроме того, не забывайте о кисломолочных продуктах. Недавнее скандинавское исследование позволило ученым говорить о большой пользе, которую приносят эти продукты. Женщины, которые в течение четырех месяцев регулярно ели натуральные йогурты или творог, заметили, что пищеварение у них наладилось и, соответственно, улучшился цвет лица.

Жирная рыба - внешний эффект

Жирные сорта морской рыбы, к примеру, лосось и семга, обеспечивают наш организм большим количеством омега-З жирных кислот, которые тоже предохраняют кожу от повреждений. Эксперименты, проводившиеся на мышах, показали, что жирные кислоты значительно повышают способность клеток кожи к регенерации (восстановлению). Некоторые британские ученые полагают, что жирные кислоты омега-З способны даже защитить организм от солнечных ожогов.

Что должно быть на Вашей тарелке

Старайтесь есть как минимум 2 порции жирной рыбы или морепродуктов в неделю. Кроме лосося и семги достаточно много омега-З содержится в сардинах, скумбрии, сельди, форели. Если вы не любите рыбу, вас выручат фундук, тыквенные и подсолнечные семечки. В них содержатся вещества, которые организм преобразует в элементы, сходные с омега-З, хотя их концентрация в «заменителях» значительно ниже, чем в самой рыбе.

Цельные зерна и старение кожи

Если вы замените белый рис, хлеб из муки высшего сорта и тортики на продукты из цельных зерен, то сразу же заметите разницу. Белый рис и мука поднимают уровень глюкозы и инсулина в крови, а это запускает процессы, которые вредят коже. Кроме того, цельные злаки - прекрасный источник селена, минерала, который защищает кожу от внешних повреждений. Цельнозерновые продукты содержат также много полезной клетчатки, которая помогает предотвратить ожирение и снизить уровень холестерина в крови.

Датские и австралийские ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление клетчатки замедляет процессы старения кожи и благотворно влияет на состояние сосудистой стенки.

Что должно быть на Вашей тарелке

Коричневый рис, овсяные хлопья или овсяная крупа, гречка, цельнозерновая пшеница. Диетологи советуют есть от З до 5 порций цельных злаков в день, это поможет вам поддерживать прекрасную форму, не набирая вес. А именно лишних килограммов стоит ожидать, если вы отдаете предпочтение продуктам из муки высшего сорта и белому рису.

Яркие овощи и красота

Желтые, красные, оранжевые пигменты в овощах и фруктах (а также в некоторых листовых растениях, зелени и специях) - это каротиноиды, то есть антиоксиданты, обладающие значительным воздействием на кожу и слизистые оболочки, а также на эндокринную систему. Скорее всего, именно поэтому люди, которые регулярно едят по несколько ярко окрашенных овощей, фруктов и ягод в день, выглядят моложе. А один из главных каротиноидов - известный бета-каротин -поддерживает водный баланс организма, а также активизирует кислородный обмен в клетках кожи. А это помогает ее увлажнению и дыханию.

Ликопен - еще один каротиноид, достойный внимания. Прошлогодниеисследования показали, что женщины, которые регулярно едят томаты и томатную пасту, богатые ликопеном, меньше других подвержены повреждениям кожи, вызванным ультрафиолетовыми излучениями.

Что должно быть на Вашей тарелке

Натуральные томатные соусы и томатная паста - лучшие источники ликопена. Оранжевые овощи и фрукты (морковь, тыква, абрикосы, сладкий картофель, перец) - источники бета-каротина. Кроме того, темно-зеленые овощи (шпинат, кочанный салат, листовая зелень) содержат лютеин. Также очень полезны петрушка, кориандр, розмарин.

А для того чтобы каротиноиды усваивались, овощи следует заправлять растительным маслом.