Зимнее меню

Зимнее меню

Зимой наш организм настраивается на экстренный режим „обогрева". Поэтому рацион малыша требует вкусных перемен

О чем мы мечтаем, вернув­шись с крохой с прогулки? Правильно! Согреться и съесть что-нибудь вкус­ненькое. сытное, теплое, выпить горячего чаю... И если мама с папой с морозца могут отведать ог­ненно-красный густой борщ с золотис­тыми блестками жирка, ароматный плов с пылу с жару, квашеную капусту, жарен­ную с картошечкой и мясом, или обжи­гающее жаркое, то малышу-грудничку или годовасику такой "гастрономии" не предложишь... А ведь организм крохи тоже нуждается в ..обогревательной" пище (разумеется, груднички до полу­года не в счет — они и так прекрасно себя чувствуют на лучшей монодиете из маминого молочка). Другое дело, если малыш уже пробует первый прикорм или пересел за взрослый стол. Как органи­зовать домашнюю кулинарию, чтобы накормить самых требовательных ма­леньких гурманов?

Неизменный вариант

Как же быть зимой с прикормом? К счас­тью. никаких глобальных перемен в этот ход событий не вносит даже самая суро­вая зима. Разве что кроха на прогулке захочет подкрепиться раньше обычного (интервал между трапезами в 2-3 часа может сократиться до одного часа или даже меньше). Поэтому если кроха на улице закапризничал или потянулся к маминой груди, придется возвращаться домой и „морить червячка" положенной порцией овощного, фруктового пюре, мясного суфле, супчика или кашки.

Если кроха предпочитает баночный при­корм. кушанье перед трапезой достаточ­но немного разогреть (лучше всего по­ставить баночку в кастрюльку с горячей водой или разогреть содержимое в микроволновке). И не забудьте проверить, не горячее ли получилось угощение! Деток старше года все еще рано пере­водить на взрослый рацион — малышам готовим густые мясо-овощные супчики и смешанные пюре (телятина с карто­фелем. капустой брокколи или тыквой), нежные мясные и рыбные тефтельки или котлетки на пару с гарниром (кашки из гречневой, рисовой, ячневой, куку­рузной круп), ароматные овощные запе­канки. Крохе уже стукнуло два?

В его меню можно понемногу вводить теплые овощные и мясные салаты, заправленные небольшим количеством растительного (оливкового, орехового) масла. Двухлет­ку даже на прогулке можно угостить орешками (миндалем или грецкими) или сухофруктами (курагой, изюмом. черносливом), предложить сухарики, галетное печенье или тепленькие печеные пирож­ки с овощной или фруктовой начинкой.

Конечно, не стоит кормить или по­ить малыша на улице в сильный мо­роз или ветреную погоду, чтобы кро­ха не наглотался холодного воздуха. А как же теплое питье? Не возбраняется взять на прогулку термос с теплым чаем или ягодным компотом и предложить малышу сделать несколько глоточков, если нос у непоседы стал холодным. Домашние пирожки согреют душу и тело. А уж малышам-то радость!

Прочь, простуда!

В меню дошколят и их родителей зима вносит коррективы, которые сами по себе являются профилактикой болез­ней. А вы в курсе, что сезонные болезни по своим качествам схожи с временами года? Например, если зима будет холод­ная и сухая, то заболевания по качест­вам будут также холодными и сухими: артрит, артроз, сухость языка и кожи, головные боли, бессонница.

Если зима по качествам холодная и влажная (дож­ди. оттепели, снег с дождем и т.п.). то за­болевания по качествам будут холодны­ми и влажными из-за увеличения липкой холодной лимфы (слизи). В любом случае заболеваний можно не допустить, если все время правильно питаться.

Чтобы избежать сезонных заболева­ний, делайте ставку на продукты, выра­щенные там. где живете. Зимой очень полезны квашеные, богатые ферментами овощи: квашеная капуста, моченые яб­локи. В сочетании с мясной пищей они помогают легко переносить сильные морозы. В супы всегда желательно до­бавлять укроп и петрушку.

Готовьте овощи на слабом огне — та­ком, чтобы вода не кипела. Чем короче термическая обработка, тем лучше со­храняются витамины и жизненная энер­гия. накопленная продуктами. Растения заряжаются ею от солнца и земли, а за­тем передают нам. Пережаривая и раз­варивая пищу, многократно подогревая ее в микроволновке, мы разрушаем боль­шинство витаминов и минералов (со все­ми вытекающими последствиями).

Используйте только бутилированную и родниковую воду — водопроводная перенасыщена минеральными солями и вредными примесями, что создает до­полнительную нагрузку на почки и дру­гие очистительные системы организма. Дистиллированную (дождевую или полученную путем осаждения пара) не применяйте: она бедна полезными веществами. Это тоже не принесет ма­лышу особой пользы.